Ich bin in Brasilien geboren. Meine Ausbildung als Koch habe ich in Sao Paulo absolviert und danach in verschiedenen großen Hotels gearbeitet. Begonnen hat mein Berufsweg im Grand Hyatt Sao Paulo bei dem Sternekoch Pascal Valero. Ich habe diese Zeit nie vergessen, bei Ihm habe ich gelernt, wie man eine richtige Foe Gras Terrine macht. Das war für mich wie Magie. Nachdem ich 5 Jahre bei ihm gearbeitet habe, bin ich nach Deutschland ins Grand Hyatt Berlin gekommen. 

In Deutschland habe ich in verschiedenen Küchen großer Hotels wie Kempinski, Grand Hyatt Köln, Leonardo Royal und Hotel Adlon gearbeitet. Während meiner Zeit als Koch in allen großen Hotels habe ich gelernt, dass der Kunde das wichtigste in der Gastronomie ist. Ein Hotel kann noch so groß und berühmt sein, letztlich zählt das Erlebnis echten Genusses gepaart mit herzlicher Gastlichkeit. Diesen Erfolg direkt zu Erleben ist das größte Geschenk für einen Koch.

Heute möchte ich dieses Erfolgserlebnis jeden Tag wieder neu erleben und arbeite deshalb direkt bei meinen Kunden als Privatkoch, egal ob für kleine Feiern oder ganz privat Zuhause in der eigenen Küche. Bei dieser Art des Kochens erleben beide Seiten, der Kunde und der Koch, Gastronomie so intensiv wie sonst nirgends.

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